Flache Dattel-Pralinen: Der virale Snack zum Selbermachen
Stell dir eine Geschmacksexplosion vor: die karamellige Süße einer Medjool-Dattel, die auf cremiges, leicht salziges Mandelmus und kühlen, säuerlichen Joghurt trifft. Das Ganze wird umhüllt von einer knackigen Schicht Zartbitterschokolade und mit fruchtigen Himbeeren verfeinert. Klingt unwiderstehlich? Ist es auch!
Dieser geniale Trend-Snack, inspiriert von der wunderbaren @nutrinata.de, erobert gerade das Internet und das aus gutem Grund. Er ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch blitzschnell zubereitet und eine deutlich gesündere Alternative zu herkömmlichen Süßigkeiten.
Warum du diesen Snack lieben wirst
- Kein Backen nötig: In unter 15 Minuten vorbereitet und nach einer Kühlzeit sofort genussbereit.
- Unendlich wandelbar: Personalisiere die Toppings ganz nach deinem Geschmack.
- Gesünder Naschen: Natürliche Süße trifft auf Proteine und gute Fette, der perfekte Energiekick für zwischendurch.
Die Zutaten
- 6 große, weiche Medjool-Datteln: Sie sind der Star des Rezepts, besonders groß und saftig.
- 6 TL cremiges Mandelmus: Alternativ funktioniert auch Erdnuss oder Cashewmus hervorragend.
- 6 TL griechischer Joghurt: Sorgt für eine frische, leicht säuerliche Note und tolle Cremigkeit.
- 40 g Zartbitterschokolade: Geschmolzen, für den knackigen Überzug.
Für das gewisse Etwas (optional):
- Eine Prise grobes Meersalz
- Gefriergetrocknete Himbeeren, zerbröselt
Zubereitung: Schritt für Schritt
- Datteln vorbereiten: Die Medjool-Datteln entsteinen und mit der aufgeschnittenen Seite nach oben auf ein Stück Backpapier legen. Nun mit dem Boden eines Glases jede Dattel sanft flachdrücken, sodass eine Art kleiner “Fladen” entsteht.
- Cremig belegen: Jede flache Dattel zuerst mit einem Teelöffel Mandelmus und darüber mit einem Teelöffel griechischem Joghurt bestreichen.
- Schokoladenguss: Die vorbereiteten Datteln großzügig mit der geschmolzenen Zartbitterschokolade überziehen. Ein Löffel oder eine Gabel hilft dabei, die Schokolade gleichmäßig zu verteilen.
- Veredeln (optional): Solange die Schokolade noch flüssig ist, die Pralinen nach Belieben mit einer Prise Meersalz und den zerbröselten gefriergetrockneten Himbeeren bestreuen. Das Salz hebt die Süße hervor und die Himbeeren sorgen für einen fruchtigen Kontrapunkt.
- Kühlen & Genießen: Die fertigen Dattel-Pralinen auf dem Backpapier für mindestens eine Stunde (besser länger) ins Gefrierfach legen, bis alles komplett fest geworden ist. Direkt aus dem Gefrierfach servieren und genießen!
Tipps & Tricks für das beste Ergebnis
- Erdnussmus statt Mandelmus? Unbedingt! Das verleiht den Pralinen einen leichten “Snickers-Vibe”.
- Andere Toppings: Gehackte Pistazien, Kokoschips oder Kakaonibs schmecken ebenfalls fantastisch als Garnitur.
- Aufbewahrung: Die Dattel-Pralinen halten sich problemlos mehrere Wochen in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach. So hast du immer einen gesunden Snack parat.
Mit diesem einfachen Rezept zauberst du im Handumdrehen eine delikate Nascherei, die nicht nur beeindruckend aussieht, sondern auch mit wertvollen Zutaten punktet. Probier es gleich aus und lass dich verführen!
