Dattel-Bananenbrot – Ein köstliches und gesundes Rezept
Dattel-Bananenbrot ist eine perfekte Alternative zu herkömmlichem Bananenbrot. Die Datteln verleihen dem Brot eine natürliche Süße und machen es gleichzeitig saftig und weich.
Zutaten:
- 200 g Datteln
- 3 reife Bananen
- 250 g Dinkelmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 90 ml Sonnenblumenöl
- 2 Eier
- 100 g Walnüsse (optional)
Zubereitung:
- Die Datteln entsteinen und in einem Mixer oder einer Küchenmaschine fein zerkleinern.
- Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken.
- Mehl, Backpulver, Zimt, Datteln und Bananen in einer Schüssel vermischen.
- Öl und Eier hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Walnüsse grob hacken und unter den Teig heben.
- Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 50 Minuten backen.
- Dattel-Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.
Tipps:
- Statt Walnüssen können auch andere Nüsse oder Kerne verwendet werden.
- Das Dattel-Bananenbrot kann auch mit Schokolade oder Früchten verfeinert werden.
- Das Dattel-Bananenbrot hält sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Nährwerte:
- Kalorien: ca. 350 kcal
- Fett: ca. 15 g
- Kohlenhydrate: ca. 45 g
- Eiweiß: ca. 10 g
Genieße dein selbstgemachtes Dattel-Bananenbrot!
